Louis Pasteur
* Freitag, 27.12.1822
(73 J., Steinbock)
in Dôle
† Samstag, 28.09.1895
in Villeneuve l'Etang/Paris
Frankreich,
Chemiker,
Naturwissenschaft
Mikrobiologe. Einer der Schöpfer der Stereochemie. Professor in Dijon, Straßburg, Lille, Paris; seit 1888 leitete er das von ihm gegründete Pariser Institut Pasteur. Er entdeckte die Bedeutung von Kleinlebewesen bei Gärung und Fäulnis und wies nach, daß Bakterien nie durch Urzeugung entstehen, sondern daß ihre Dauerformen z.B. durch die Luft in vorher keimfreie Stoffe gelangen und daß sie durch Hitze abgetötet werden können (pasteurisieren). Ferner stellte er Impfstoffe gegen Tollwut, Milzbrand, Rotlauf und Hühnercholera her.